Tokat mutfağının en önemli geleneksel yemeklerinden biri olan yaprak sarması, yöreye özgü malzemeler ve hazırlanışıyla damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor. Geçmişten günümüze miras kalan bu tarif, bölgenin kültürel zenginliğini tüm detaylarıyla yansıtıyor. Siz de bu meşhur lezzeti evinizde deneyebilir, anıları tazeleyebilirsiniz.

Doç. Dr. Keskin: KKKA Hastalığı Sadece Türkiye'nin Sorunu Değil Doç. Dr. Keskin: KKKA Hastalığı Sadece Türkiye'nin Sorunu Değil

Tarifin Özellikleri:

Tokat iklimi ve toprağına uygun malzeme kullanımı
Yöreye has hazırlanış tekniği
Zeytin ve biberin baharat olarak kullanımı
Ekşi ve soslu sunumuyla lezzetin zirveye çıkması
Uzun süre tok tutan, besleyici özellikleri
Soyalarak hasadı kolaylaştırılan yaprakların kullanımı
Pişirme Aşamaları:

Yaprakları önceden ıslatıp yumuşatma
İç harcının detaylı hazırlanması
Yaprakların ince bir kağıt gibi sarılması
Pişirme süresince sosun yapraklara iyi emilmesi
Dinlendirildikten sonra tüketimi
Memnuniyet Yaratan Lezzet:

Geleneksel tarifin doğru aktarılması
Her kesimden ilgi görmesi
Tok tutması ve sindirim desteklemesi
Bayram sofralarının vazgeçilmezi olması

Muhabir: Sabriye Er

Editör: Mert Kaya