Yıldızın Mutfağı ile adını duyuran Sibel Şerbetçi’den ağızları sulandıracak enfes kaburabastı tarifi;

TÜİK: Ekonomik Güven Endeksi Yüzde 1 Arttı TÜİK: Ekonomik Güven Endeksi Yüzde 1 Arttı

Türk adet gelenek görenekleri haline gelmiş olan yemeklerden sonra sofradan vazgeçilmez olan harika bir tatlı tarifiyle geldim.
Kalburabastı
Malzemeler
125gr tereyağ (oda sıcaklığında olsun)
Sanayağda olur 
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya 
3 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı irmik
4 su bardağı un ( un miktarı azalıp çoğalabilir kontrollü koyalım)

İçi için 
bir kase dövülmüş ceviz 
Şerbeti için 
3 buçuk su bardağı şeker
3 buçuk su bardağı su
1 dilim limon

Yapılışı
Öncelikle bir tencereye şekeri ve suyu limonu koyuyoruz ve ocağa alıyoruz 15dk kaynadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz
Hamuru için un hariç malzemelerin hepsini bir kaba koyuyoruz ve karıştırıyoruz daha sonra ununu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz şekil vermek için ben petek desenli silikon tencere altlığı kullandım yoksa rendenin üzerindede şekil verebilirsiniz hamuru kullandığımız aparatın üzerine bastırarak yuvarlak bir şekilde elimizle açıyoruz içine ceviz koyup hamuru uçlarından kapatıyoruz 
180 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine döküyoruz 4-5 saat dinlendirdikten sonra üzerine fıstık serpip servis yapıyoruz.
Deneyenlere afiyet olsun.

Editör: TE Bilişim