Zengin içeriği ile harika bir alternatif sunan bu çorba, Kelkit Gazetesi yazarı Bahar Yılmaz tarafından okuyuculara tanıtıldı. Geleneksel tarifin orijinal haliyle sunulan Mısır Hellesi, evde kolayca hazırlanabilecek bir lezzet olarak dikkat çekiyor.
Sütlü Mısır Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
2 su bardağı su (et suyu veya tavuk suyu da kullanılabilir)
1 kutu konserve mısır
Tuz
Üzerine Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Sütlü Mısır Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle un, tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede yaklaşık 5-6 dakika kavurun. Bu aşamada sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde un yanabilir.
Kavrulan una süt ve suyu ekleyin (her iki malzeme de normal sıcaklıkta olmalı, ısıtmanıza gerek yok) ve karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Çorba kaynayınca konserve mısırı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Ardından tuz ekleyerek çorbayı 10 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Sos için bir tavada tereyağını eritip pul biberi ekleyin ve kızdırarak sosu hazırlayın. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.
Not: Un miktarı kişi başına yarım yemek kaşığı olarak ayarlanabilir. Eğer çorbanızın kıvamı gözünüze çok yoğun gelirse, sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz. Ancak çorbanın çok sulu olmaması, kıvamlı bir şekilde servise sunulması gerektiğini unutmayın Afiyet olsun.
