Tokat'ın yöresel yemekleri kitapta toplanıyor

Tokat'ın unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemekleri İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nce hazırlanan kitapta toplanıyor.

GÜNDEM 02.06.2021, 14:01
Tokat'ın yöresel yemekleri kitapta toplanıyor

Tokat Valiliği ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Tokat'ta genelinde yapılan, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemekler için kitap çalışması başlattı. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ekipleri, il genelinde bulunan lokantaları gezerek aşçılarla birlikte unutulan yemekleri derledi. Tokatlı aşçılar tarafından hazırlanan yöresel yemekler fotoğraflandıktan sonra tarifleri ile birlikte hazırlanan kitapta yer alacak. Tokat'ın yöreye özgü nivik otu yemeği, boduç, pürpürüm kavurması, gaygana, mücürüm, büdül, pezik otundan efelik sarması ve pezük kavurması gibi ismi az bilinen türlerinin yer alacağı kitabın yıl içinde tamamlanması hedefleniyor. 

4 ay önce çalışmalara başladıklarını söyleyen, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Şube Müdürü Selahattin Adıgüzel, "Fotoğraf sanatçısı Kenan Kayhan, araştırmacı Hayriye Taşkın Melek ile ilimizin kaybolmaya yüz tutmuş yemeklerini gün yüzüne çıkarmak amacıyla Sayın Valimiz Ozan Balcı'nın bizleri yönlendirmesi neticesinde lokantalarda ustalarımızın maharetlerini tek tek fotoğrafladık. Bugüne kadar yaklaşık 110'a yakın Tokat'ın gastronomi kültürüne hizmet edebilecek bu yemeklerimizi vatandaşlarımıza sunabilmek, Tokat'ın bu kaybolan değerlerini gelecek nesillere aktarabilmek düşüncesiyle bu çalışmaya yön verdik. Bunları kitap haline getirerek turizm hizmetine sunulması için bir gayretimiz var. Bu kitapta tüm yemeklerin tarifleri yer alacak. Tokat tarım, hayvansal ve tarih bakımından zengin bir il.  Bunu tanıtmak içinde elimizden geleni yapıyoruz" dedi.

Yorumlar (0)
-1
az bulutlu
Namaz Vakti 26 Ekim 2021
İmsak 05:25
Güneş 06:49
Öğle 12:23
İkindi 15:18
Akşam 17:46
Yatsı 19:05
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 10 24
2. Hatayspor 10 20
3. Beşiktaş 10 20
4. Alanyaspor 10 20
5. Fenerbahçe 10 19
6. Karagümrük 10 18
7. Konyaspor 10 17
8. Galatasaray 10 17
9. Altay 10 15
10. Adana Demirspor 10 13
11. Başakşehir 10 12
12. Gaziantep FK 10 12
13. Öznur Kablo Yeni Malatya 10 12
14. Sivasspor 10 11
15. Kayserispor 10 11
16. Giresunspor 10 9
17. Antalyaspor 10 9
18. Göztepe 10 8
19. Kasımpaşa 10 6
20. Rizespor 10 4
Takımlar O P
1. Ümraniye 10 24
2. Ankaragücü 10 24
3. Eyüpspor 10 20
4. Erzurumspor 10 19
5. Bandırmaspor 10 18
6. Kocaelispor 9 16
7. Tuzlaspor 9 14
8. Gençlerbirliği 9 14
9. Samsunspor 9 12
10. Boluspor 9 11
11. Bursaspor 9 11
12. Menemenspor 10 11
13. İstanbulspor 9 10
14. Denizlispor 9 10
15. Altınordu 10 10
16. Adanaspor 10 9
17. Manisa FK 10 9
18. Ankara Keçiörengücü 9 7
19. Balıkesirspor 9 6
Takımlar O P
1. Chelsea 9 22
2. Liverpool 9 21
3. Man City 9 20
4. West Ham 9 17
5. Brighton 9 15
6. Tottenham 9 15
7. M. United 9 14
8. Everton 9 14
9. Leicester City 9 14
10. Arsenal 9 14
11. Wolverhampton 9 13
12. Brentford 9 12
13. Aston Villa 9 10
14. Watford 9 10
15. Crystal Palace 9 9
16. Southampton 9 8
17. Leeds United 9 7
18. Burnley 9 4
19. Newcastle 9 4
20. Norwich City 9 2
Takımlar O P
1. Real Sociedad 10 21
2. Real Madrid 9 20
3. Sevilla 9 20
4. Atletico Madrid 9 18
5. Real Betis 10 18
6. Osasuna 10 18
7. Rayo Vallecano 10 16
8. Athletic Bilbao 9 16
9. Barcelona 9 15
10. Valencia 10 13
11. Espanyol 10 13
12. Mallorca 10 12
13. Villarreal 9 11
14. Celta de Vigo 10 10
15. Elche 10 10
16. Granada 9 7
17. Cádiz 10 7
18. Deportivo Alaves 9 6
19. Levante 10 5
20. Getafe 10 2