Çin Mantısı (Jiaozi) Tarifi Nasıl Yapılır? Çin Mantısı (Jiaozi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bugün gazetemiz okurları için Güneş Demir Çorum Baklavası nasıl yapıldığını anlattı. Demir  1 Tepsi yapılışı için malzeme listesi ve yapılışını anlattı. Güneş Demir: “Çorum Baklavası Tarifi Ait Olduğu İl: Çorum Porsiyon: 1 Tepsi Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 gün Malzemeler Miktar Buğday unu 500 gram Yumurta 2 adet Zeytinyağı 100 mililitre Tereyağı 150 gram Sirke 10 mililitre Yoğurt 20 gram Tuz 5 gram Su 200 mililitre Ceviz içi 200 gram Nişasta 200 gram Toz şeker 500 gram Yapılışı Uygun bir kapta un hariç tüm hamur malzemeleri karıştırılıp un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğrulur.  Nemli bir bezin altında otuz dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur yumurta büyüklüğü kadar bezelere ayrılıp yuvarlanır. Nişasta yardımıyla oklava ile incecik açılır. Açılmış yufkalar temiz bez üzerinde hafiften kurumaya bırakılır. Yufkalar on santimetre enlemesine kesilir. İçerisine ceviz içi serpiştirilerek gül şeklinde burulup yağlanan tepsiye tek tek dizilir. Bu haliyle kuruması için yaklaşık bir gün boyunca bekletilir. Bekletilen baklavanın üzerine kızdırılmış yağ dökülüp fırında kızarana kadar pişirilir. Şeker, limon suyu ve su ile şerbet hazırlanır. Hazırlanan şerbet sıcakken baklavanın üzerine dökülüp soğutularak servise hazırlanır. Afiyet Olsun” dedi.

Muhabir: Hüsamettin Akçay Kelkit Gazetesi (Özel)