Antalya Organize Sanayi Bölgesi’nde fabrikaları ve çiftlikleri bulunan firmanın yönetim kurulu üyesi Tibet Bahar, fiyatlarda bu yıl herhangi bir artış olmadığını belirtti. Bahar, yılbaşı hindilerinin genellikle 4-6 kilo arasında sahadan alınıp tüketildiğini ifade etti.
Türkiye’de entegre hindi üretimi yapan üç firma bulunuyor ve toplamda yıllık yaklaşık 6 milyon hindi üretiliyor. Bunun yüzde 10’u ise genellikle işlenmiş ürünler olarak ihracata gidiyor. Bahar, “Şarküteri, konserve ve işlenmiş ürünler olarak Avrupa’ya gönderiyoruz. Yeni ürünlerimiz hindi tandır ve hindi fileto, sadece et, su, tuz ve zeytinyağı içeriyor” dedi.
Yılbaşı dönemi için iç piyasa sevkiyatları da başladı. Türkiye genelinde yaklaşık 30-40 bin hindi sevkiyatı yapıldı. Ayrıca Katar ve diğer Arap ülkelerine de ürünler gönderildi.
Bahar, Türkiye’de hindi tüketiminin hala çoğunlukla yılbaşı ile sınırlı kaldığını vurguladı: “Kişi başı yıllık tüketim sadece 600 gram. Oysa Almanya’da 6-7 kilo, Amerika’da ise 17 kiloya kadar çıkıyor. Ancak sağlık trendleri sayesinde beyaz etin avantajlarıyla tüketim hızla artıyor.”
