Tokat’a son teknolojilerin kullanılacağı 4 fabrika, 4 ayrı teknoloji ile kuruluyor. Kurulacak fabrikalardaki üretimin yatırım maliyeti yaklaşık 75 milyon dolar. Tesislerin tamamının 2024 yıl sonunda tamamlanması bekleniyor. Dünya genelinde kurutulmuş meyve ve sebzeye olan ihtiyaç ve talep özellikle pandemi dönemi sonrası her geçen gün ivme kazanarak arttı. Bunun nedeni ise gıdanın sağlıklı bir şekilde uzun süre saklanabilmesi. Bu avantajdan dolayı günümüzde meyve ve sebze alanında kurutma faaliyeti önemli sanayi kollarından biri haline geldi. Anadolu kültüründe yüzyıllardır devam eden bu geleneksel yöntem artık teknoloji vasıtasıyla hızlı ve büyük miktarlarda yapılabilmekte. Sebze ve meyvelerin kurutmasındaki asıl amaç, mevsiminde elde edilen meyve ve sebzelerin kurutma işleminden sonra uzun süre saklanarak istenildiği zaman tüketilebilmesi. Tarımda öncü olan ülkelerin sıklıkla başvurduğu bu yöntem ile artık Tokat ve Niksar da global pazarda adından söz ettirecek. Son yıllarda insanlarda beslenme bilincinin artmasıyla atıştırmalık olarak adlandırılan gıdaların yerini kurutulmuş meyve tüketimi almaya başladı. Kurutulmuş meyve ve sebzeler, taze hallerinden daha fazla lif içererek, tok tutma özelliğine sahip olmasından dolayı daha sağlıklı yaşamanın bir parçası haline geldi. Sağlıklı yaşam tarzının giderek popüler olmasıyla kuru meyve ve sebze tüketimi ülkemizde ve dünyada artış eğilimi gösteriyor. Özellikle kurutulmuş gıdanın kullanım alanları oldukça fazla; atıştırmalık olarak tercih edildiği gibi, evde anneler tarafından bebek mamasının içine katılarak tüketimi mevcut. Ayrıca bu ürünler dondurma, kek, pasta, yoğurt, meyve suyu, smootie, tatlı, salata, granola, çorba, hazır çorba gibi gıdalarda endüstriyel üretim için hammadde olarak kullanılıyor. Tokat “İlk”lerin Şehri Olacak Tokat’a kurulacak olan 4 fabrikada, 4 ayrı teknoloji ile üretim yapılacak. Kurulan 4 fabrikanın üçü Niksar OSB bölgesinde yer alacak. Bir fabrika ise Niksar Tarım ve Hayvancılık Bölgesinde, Kelkit Çayı kenarında bulunmakta. Fabrikaların toplam kapalı alanı 9.600 m2 olacak. Tesislerin toplam kapasitesi yıllık 8.708 ton olarak planlandı. Niksar, Avrupa’da bu kapasiteye sahip ve aynı zamanda 4 ayrı teknolojiyi bir arada bulunduran ilk tesisler bütüne ev sahipliği yapacak. Ayrıca Vakum Kurutma yöntemi de Türkiye'de ilk kez Tokat’ta kullanılacak. Kurulacak fabrikalardan elde edilecek olan ihracat gelirlerinin Tokat ve ülke ekonomisine kazandırılması hedefleniyor. Firma yetkilileri 2025 yılında Tokat ve bölgesindeki çiftçilerle masaya oturmayı planlıyor. Temeller Atıldı, İnşaatlar Başladı Yapımına başlanan inşaatlarda gelinen son durum şu şekilde; Tarım ve Hayvancılık Bölgesinde yer alan fabrikanın %75’i tamamlandı. OSB içerisinde yer alan diğer üç fabrikadan bir tanesinin %50’si tamamlanırken, bir tanesinin temel atımı gerçekleşti ve son fabrikanın da arsa tahsisi yapıldı. Tesislerin yıl sonunda faaliyete geçmesi hedeflenmekte. Tamamı Yerli Girdilere Dayalı Üretim Yapısı KUYUMX Teknoloji Gıda AŞ Yatırım Grupları Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Baştürk; yıl sonu itibari ile ilk ürünlerin ihracatının planlandığını, yüksek kalite ve teknoloji ile üretilen ürünlerin Avrupa ve Amerika pazarında hızla yerini alacağını ifade etti. Kurutulmuş meyve ve sebze sektörünün, ülkenin tarımsal üretiminin güçlü alanlarından olan yaş meyve sebze üretimine bağlı olarak önemli bir üretim ve ihracat sektörü olduğunu belirten Mehmet Baştürk “Türkiye, kuru meyve ihracatında Tayland’dan sonra dünyada ikinci sırada yer alıyor. Kurutulmuş gıdanın kullanım alanları oldukça geniş. Bu gıdalar hiçbir kimyasal işlem olmadan %100 doğal ve sağlıklı olduğundan dolayı dünyada talep gören gıdalar arasına ilk sırada bulunuyor. Tamamı yerli girdilere dayalı üretim yapısı ile bu yatırımımızın ülkemize önemli miktarlarda döviz kazandırmasını bekliyoruz.” dedi.
2500 KİŞİ İSTİHDAM EDİLECEK
Meyve sebze kurutma ve paketleme tesislerinin kurulumu Tokat halkı için iş imkanlarının artması anlamına geliyor. Bu gibi imalat tesislerinde kadın istihdamının ön planda tutulması hedeflenirken, doğrudan ve dolaylı olarak 2500 kişinin istihdam edilmesi hedefleniyor. KUYUMX Teknoloji Gıda AŞ Yatırım Grupları Kurumsal İletişim Müdürü Duhan Baştürk; Niksar’da faaliyete geçecek tesislerde istihdam edilmek üzere 18-35 yaş arası çalışanlara ihtiyaç duyulacağını belirterek “Ziraat, gıda, makine mühendisleri ve teknikerleri istihdam edilecek, Ayrıca Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi ile de koordineli şekilde ilerlemeyi planlıyoruz.” dedi.
TOKAT’TA EKİLMEDİK TARLA KALMAYACAK
Konvansiyonel Kurutma, Dondurulmuş Gıda, Dondurarak Kurutma (freze dry) ve Vakum kurutma teknolojisi ile Tokat’ta yetişen meyve ve sebzelerin, kurutma ve dondurma işlemi yapılarak dünyaya ihraç edileceğini belirten KUYUMX Teknoloji Gıda AŞ Yatırım Grupları Genel Koordinatörü Alper Daniş Çankaya; Konvansiyonel ve freeze dry ile kurutulan ve dondurulan ürünlerden ayrıca infüze ürünler, barlar, ezmeler ve pestiller elde edileceğini söyledi. Genel Koordinatör Alper Daniş Çankaya sözlerine şu şekilde devam etti: “Tokat’ta kurulacak olan meyve sebze işleme ve paketleme tesislerinde meyvelerden elma, vişne, çilek, armut, mandalina, Trabzon hurması ve domates kurutulması planlanmaktayız. Kurutulmuş çilek, vişne, elma, armut, cennet hurması, sağlıklı atıştırmalık olarak işlenecek. Ayrıca müsli, tahıl gevreği ve kahvaltılık ürünlerin karışımına dahil edilen bu ürünler tatlı ve çikolataların içerisinde veya diyet ürünü olarak ara öğünlerde kullanılabilecek. Bu üretim yelpazesinde Karadeniz’den; Trabzon hurması, Akdeniz’den ise; limon-mandalina-portakal-muz gibi meyve sebze tedarik edeceğiz. Tabi ki çiftçilerimizle sözleşmeli üretim yapacağız, alım garantisi verilecek ve gübre, fide gibi desteklerin yanı sıra, ziraat mühendisleri ile de doğru-kaliteli üretim için eğitimler vermeyi hedefliyoruz.
TOKAT’IN DOMATESİ DÜNYAYA AÇILIYOR
“Sebzede domates, meyvede ise çilek ana ürün olarak tedarik edilecek. Yıllık ortalama 42.000 ton yaş domates ihtiyacı doğacak. Bu ürünler, belirli nem oranları ile yüksek teknolojide kurutularak Avrupa ve Amerika pazarında yerini alacak. Hammaddeyi kendi bölgesinden tedarik edecek olan tesislerde üretilecek ürünler Avrupa ülkeleri (Hollanda- Almanya- İngiltere- Fransa), ABD, Rusya, Çin ve Japonya’ya ihraç edilecek. 2025’te en fazla talep edilecek ürünün çilek olacağı öngörülmektedir. Çilek hem konvansiyonel hem freze dry hem de vakum teknolojisi kurutulmaya müsait bir ürün olduğu gibi infüze ürünler arasında en fazla talep edilen meyvelerin başında geliyor.”
DONDURULMUŞ ÜRÜNLER DE İHRAÇ EDİLECEK
“Tokat’a kurulacak fabrikalarından TRENDEKS bölgenin en büyük dondurulmuş gıda kapasitesine sahip olacak. IQF hattına sahip olan fabrikanın bu hattaki günlük kapasitesi 40 ton. Tesiste bezelye, havuç, ıspanak, patates, bamya, fasulye gibi sebzeler başta olmak üzere çilek, vişne gibi meyveler de dondurularak ihraç edilecek.
” TOKAT’TAKİ TÜM KURUM VE KURULUŞLAR İLE İŞ BİRLİĞİ YAPILACAK
Yatırımcılar geçtiğimiz günlerde Tokat Milletvekillerini ziyaret ettiler. Görüşmelerin oldukça verimli geçtiğini ifade eden yatırımcılar, milletvekilleri ile istişarelerinin süreceğini belirttiler. Kurumsal İletişim Müdürü Duhan Baştürk “Yapılan çalışmalarla eş zamanlı olarak Tokat Vekillerimizi ziyaret ettik, bizleri ağırladıklarından dolayı hepsine çok teşekkür ediyoruz. Önümüzdeki günlerde Tokat Valimizi, Niksar Kaymakamımızı, Tokat ve Niksar Belediye Başkanlarımızı ziyaret etmeyi planlıyoruz. Tokat ili için ciddi bir yatırım söz konusu, bu nedenle yerel yöneticilerimizin destekleri bizim için çok değerli.” ifadesini kullanarak “İl ve İlçe Tarım Müdürlükleri ve Ziraat Odalarıyla, muhtarlarımızla koordineli şekilde hareket edeceğiz. Üniversite ile iş birliği hedefliyoruz. Kurulan tesislerin bölge ekonomisinin yanı sıra sosyal ve kültürel alanlarda da katkı sağlamasını hedefleyen çalışmalarımız mevcut. Tesislerin açılmasıyla birlikte ile en kısa sürede bu çalışmalarımızı da kamuoyu ile paylaşacağız, dedi.
