Bu kapsamda, 2025 yılı denetimlerini başarıyla tamamlayan işletmelere verilen Satış Yetki Belgeleri, bu yıl ilk kez Tokat dışındaki bir firmaya verildi.
Denetim Komisyonu Tokat Sınırlarını Aştı
Tokat Kebabı’nın coğrafi işaret tescilinde belirtilen standartlara uygunluğunu denetlemekle görevli komisyon, bu yıl denetimlerini Tokat dışına taşıdı. Amasya’da bulunan Ali Kaya Restoran, kullanılan malzemelerin kalitesi, etin menşei, kebap ocağının standartlara uygunluğu, pişirme teknikleri ve hijyen gibi tüm kriterleri başarıyla geçerek belge almaya hak kazandı.
İlk Tokat Dışı Yetkilendirme
Coğrafi işaret tescilinin gerektirdiği tüm denetimlerden başarıyla geçen Ali Kaya Restoran, Tokat Kebabı logosunu kullanma hakkı elde eden ilk Tokat dışı işletme oldu. Satış Yetki Belgesi takdimi, TSO Genel Sekreteri Sinan Ardil, denetim komisyonu üyesi Prof. Dr. Mustafa Bayram ve Amasya TSO Genel Sekreteri Hasan Cinbaz tarafından gerçekleştirildi.
Ulusal Standartların Yaygınlaşması
Tokat TSO Genel Sekreteri Sinan Ardil, Tokat Kebabı’nın ulusal düzeyde tescilli kalitesini korumanın yanı sıra, coğrafi sınırların ötesindeki işletmelerin de bu lezzeti doğru standartlarda sunabilmesini sağlamanın önemine dikkat çekti. Ardil, “Mutfaklarında Tokat Kebabı pişiren tüm işletmeler, üye olup olmadıklarına bakmaksızın denetim talebinde bulunarak satış yetki belgesi alabilirler” ifadelerini kullandı.
