Buna göre, ocak ayında tavuk eti üretimi düşerken, tavuk yumurtası ve içme sütü üretiminde artış görüldü.
TÜİK verilerine göre, tavuk yumurtası üretimi geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 15,1 artarak 1 milyar 902 milyon 299 bin adet oldu. Kesilen tavuk sayısı ise yüzde 3 artış gösterdi ve tavuk eti üretimi yüzde 2,4 oranında yükseldi. Buna rağmen, bir önceki ay 253 bin 993 ton olan tavuk eti üretimi, ocak ayında yüzde 6 azalarak 238 bin 794 ton olarak kaydedildi. Tavuk yumurtası üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 2,2 oranında artış gösterdi.
Süt üretiminde de artış gözlendi. Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,4 artarak 944 bin 926 ton oldu. Önceki ay 930 bin 898 ton olan süt toplama miktarı, ocak ayında yüzde 1,5 artışla bu seviyeye ulaştı. İçme sütü üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 12,3 artış göstererek 157 bin 106 tona yükseldi.
Süt ürünlerinde de yükseliş dikkat çekti. Ocak ayında inek peyniri üretimi yüzde 3,1 artarken, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9 oranında yükseldi. Yoğurt üretimi ise bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 13,8 artış gösterdi. Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretiminde yüzde 1,3 oranında azalma gözlendi.
TÜİK’in açıklamaları, kümes hayvancılığı ve süt ürünleri sektöründe üretim miktarlarının yıl başında genel olarak yükseliş eğiliminde olduğunu gösteriyor. Özellikle tavuk yumurtası ve içme sütü üretimindeki artış, sektörün Ocak 2026’da önceki aylara göre büyüme kaydettiğine işaret ediyor.
Uzmanlar, süt ve süt ürünleri ile yumurta üretimindeki artışın tüketici talebine ve piyasa koşullarına paralel olarak gerçekleştiğini belirtirken, tavuk eti üretimindeki düşüşün ise mevsimsel ve üretim planlamasından kaynaklanabileceğini ifade ediyor. Bu veriler, gıda üretimi ve tarım sektöründeki genel trendleri değerlendirmek açısından önemli bir gösterge olarak öne çıkıyor.
