ERBAA MUTFAĞINDAN (CEVİZLİ BAT TARİFİ)
MALZEMELER
1.5 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı salça
1 adet domates
Yarım bağ taze reyhan
Yarım Bağ taze soğan
Yarım bağ maydanoz
Yarım Bağ dereotu
2 Ekmek Kaşığı Nar Ekşisi
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bul biber
SERVİS İÇİN:
Ceviz
Limon
Asma Yaprağı Köy Ekmeği
CEVİZLİ SOĞUK BAT TARİFİ YAPILIŞI
Mercimekler ayıklanıp, yıkanır tencereye alınıp orta ateşte pişirilir.
Çok fazla yumuşamadan ocaktan alınır.
Diğer tarafta salça su ile açılır mercimeğe eklenir.
İnce kıyım doğranmış yeşillik ve domates ilave edilir.
Nar ekşisi, pul biber ve tuz konulup soğuk su ile kıvamı ayarlanıp karıştırılır. Ceviz ile süslenip salamura yaprak ve köy ekmeği ile servis edilir.
AFİYET OLSUN
Sabriye Er Kelkit Gazetesi (Özel)
