Toplanan armutlar yıkanıp ayıklandıktan sonra kazanlarda kaynatılıyor. Yumuşayan armutlar sıkılarak şırası çıkartılıyor. Şıra haline geldikten sonra tekrar kaynatılarak karıştırılıyor.
Pekmez kıvamına geldikten sonra soğutularak kavanozlara konuluyor.
Yöre sakinlerinden Adem Kaya, köylerinde hemen hemen herkesin armut pekmezini yaptığını kaydetti. Kaya, kış aylarında tüketilen armut pekmezinin lezzetli ve bünyeyi koruması nedeni ile tercih edildiğini belirtti.
Dalından sofraya armut pekmezinin yapılışını anlattı.
Toplanan armutların ayıklanarak yıkandığını belirten Kaya, “Yıkadıktan sonra kazanlara dolduruyoruz.
Kaynadıktan sonra yumuşayan armudun şırası alınarak tekrar kaynatılıyor.
Köylerimizde kuşburnu gibi armut pekmezi gelenek halinde yapılıyor.
Kış aylarında sabah kahvaltısında tüketiyoruz.
Oldukça faydalı olduğu söyleniyor” diye konuştu.
Editör: TE Bilişim
