Temmuz ayında yapılan zam talebi, İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Gıda Komisyonu tarafından değerlendirildikten sonra Ticaret Bakanlığı’na sunuldu. Bakanlığın onaylamasıyla birlikte gevrek fiyatı resmen 20 TL’ye yükseldi.
“Zam Taraftarı Değiliz Ama Zorunlu Hale Geldi”
Konuyla ilgili Oda’dan yapılan açıklamada, zammın zorunluluktan kaynaklandığı vurgulandı:
“Gevrek, İzmir için yalnızca bir yiyecek değil, aynı zamanda kültürün bir parçasıdır. Bu nedenle bugüne kadar zam taraftarı hiç olmadık. Ancak zararına satış, fırıncılarımızı üretimden koparma noktasına getirdi.
Bu artış, esnafın ayakta kalabilmesi için mecburi hale geldi. Vatandaşımızı da düşünüyoruz, esnafımızı da. İzmir’de gevrek geleneğinin sürdürülebilmesi için üreticinin ayakta kalması şart.”
Yeni fiyatlar 3 Eylül 2025 itibarıyla geçerli olacak.