Mart 2025’ten bu yana kendi roll ekmeğini üreten üniversite, hem bütçesine milyonluk katkı sağladı hem de öğrencilerine uygulama mutfağı oldu.
Kendi İhtiyacını Kendi Karşılıyor
Üniversite bünyesinde kurulan üretim tesislerinde son 10 ayda toplam 1 milyon 250 bin adet paketli roll ekmek üretildi. Üretilen bu ekmeklerin dağılımı ise TOGÜ’nün devasa operasyonel gücünü gözler önüne seriyor:
390 bin adet: Öğrenci yemekhaneleri ve sosyal tesislerde,
860 bin adet: Üniversite Hastanesi'nin hasta ve personel ihtiyacı için kullanıldı.
Kamu Bütçesinde 2 Milyon TL’lik Dev Tasarruf
Üniversite yönetimi tarafından paylaşılan veriler, yerli üretimin mali gücünü ortaya koydu. Eğer bu ekmekler dışarıdan ihale yoluyla temin edilseydi, üniversite bütçesinden 2 milyon 62 bin TL daha fazla harcama yapılacaktı. Kendi üretim hattını kuran TOGÜ, bu sayede devlet kaynaklarını daha verimli kullanarak bütçeye doğrudan katma değer sağladı.
Sadece Ekmek Değil, Gelecek Üretiliyor
TOGÜ Mutfak projesi sadece maliyet hesabı üzerine kurulu değil; aynı zamanda dev bir "eğitim üssü" niteliği taşıyor. İlgili bölümlerde eğitim gören öğrenciler, üretim sürecine bizzat dahil olarak; Teorik bilgilerini sahada pekiştiriyor,
Profesyonel mutfak disiplini kazanıyor,
Mezuniyet öncesi sektör deneyimi elde ediyor.
"Üreten ve Kamu Yararını Önceleyen Üniversite"
Sürdürülebilir üretim modeliyle Türkiye’deki diğer eğitim kurumlarına örnek olan Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, hizmet alan bir kurum olmanın ötesine geçerek üretim yapan bir yapıya büründü. Üniversite yetkilileri, bu modelin ilerleyen dönemlerde ürün çeşitliliği artırılarak geliştirileceği mesajını verdi.