Zirai Don Asma Yaprağını da Vurdu
Türkiye genelinde olduğu gibi Erbaa’da da etkisini gösteren ani sıcaklık düşüşü, tarım arazilerinde ciddi hasara yol açtı. Eksi 10 dereceye kadar düşen sıcaklıkların ardından üzüm bağlarında büyük kayıplar yaşandığı gözlemlendi. Tarım uzmanlarına göre bu yıl üzüm yaprağı üretiminde %70’e varan kayıp yaşanabilir.
Erbaa’nın meşhur salamura yaprağının, Tokat mutfağının vazgeçilmez yemekleri olan etli yaprak sarma, baklalı dolma ve bat gibi lezzetlerdeki önemi göz önünde bulundurulduğunda, durumun ciddiyeti daha da artıyor.
Sarma Severlere Kötü Haber: Yaprak Bulmak Zorlaşabilir
Geçmiş yıllarda Erbaa’da üretilen salamura yapraklar, sarı kapaklı bidonlarda yurt içi ve yurt dışı pazarlara sunulurken, bu yıl aynı bolluğun yaşanamayacağı ifade ediliyor. Yaprak alımlarını erkenden yapan işletmeler bile tedirgin. Üreticiler, "Bu yıl o bidonlar boş kalabilir" derken, vatandaşlara erken alım ve stok yapma tavsiyesinde bulunuyor.
Yaprak Altın Değerine Ulaşabilir
Bölgede don olayının vurduğu tek ürün asma yaprağı değil. Tokat’ın çeşitli ilçelerinden gelen bilgilere göre elma, kiraz, kayısı ve erik gibi meyvelerde de büyük oranda zarar meydana geldi. Ancak asma yaprağı, geleneksel Türk mutfağındaki yeri nedeniyle ayrı bir önem taşıyor. Fiyatların yaz aylarında hızla yükseleceği öngörülüyor.
Erbaalı Üreticiler Yetkililerden Destek Bekliyor
Zarar gören bağlarını kontrol eden üreticiler, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın hasar tespit çalışmalarını yakından takip ediyor. Don olayının etkilerini hafifletmek ve üreticinin mağduriyetini gidermek adına TARSİM kapsamındaki poliçeler ve destekleme ödemeleri konusunda beklenti artmış durumda.
Yaprağa Hasret Kalabiliriz
Tokat’ın marka değeri taşıyan tarım ürünlerinden biri olan Erbaa salamura yaprağı, bu yıl don afeti nedeniyle adeta altın yaprak haline gelebilir. Sarma severler ve yemek işletmeleri için kritik bir sezon başlıyor. Hem üreticilerin hem tüketicilerin dikkatli ve hazırlıklı olması gerekiyor.