Zengin meraları ve yüksek rakımlı yaylalarıyla küçükbaş hayvancılığın merkezi haline gelen kentte, hayvan varlığı 1 milyon sınırına ulaştı. Aksaray Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mahmut Aktürk, kentin bu potansiyelini ve sektörün güncel ekonomik tablosunu değerlendirerek önemli açıklamalarda bulundu.
Aksaray: Küçükbaşın Yükselen Yıldızı
Nüfusunun %80’inin geçimini tarım ve hayvancılıktan sağladığı Aksaray, doğa koşullarının sunduğu avantajları üretime dönüştürüyor. Ot kalitesinin yüksek olduğu ovaların hayvancılık için biçilmiş kaftan olduğunu vurgulayan Mahmut Aktürk, "Aksaray, 1 milyon küçükbaş hayvan varlığıyla ülkenin en stratejik merkezlerinden biridir. Küçükbaş hayvancılık, Türkiye’nin gıda güvenliği ve ekonomik geleceği için vazgeçilmez bir sektördür," dedi.
Kuzu Eti Fiyatlarında "Ekonomik" Fırsat
Piyasadaki fiyat dengesizliklerine dikkat çeken Aktürk, küçükbaş etinin büyükbaşa oranla daha geride kaldığını ifade etti. Güncel rakamları paylaşan Aktürk, şu tabloyu çizdi:
Canlı Kesim: Kuyruklu kuzunun kilogram kesim fiyatı 500 TL civarındayken, büyükbaşta bu rakam 600-650 TL seviyelerinde seyrediyor.Kasap Tezgahı: Kasaplarda kemikli kuzu eti 600-650 TL, kemiksiz et ise 800-850 TL bandında satılıyor.
Restoran Farkı: Kasapta 800-1000 TL olan etin, restoranlarda yemek olarak sunulduğunda 3 ila 5 bin TL arasında değişen rakamlara ulaştığını belirten Aktürk, aradaki makasın üreticiyi değil aracıları koruduğuna dikkat çekti.
Vatandaşa "Canlı Alım" Tavsiyesi
Tüketicilere maliyetleri düşürmek için önerilerde bulunan Birlik Başkanı, imkânı olan vatandaşların kuzuyu canlı olarak alıp kestirmesinin çok daha hesaplı olacağını vurguladı. Bu yöntemin hem ekonomik bir avantaj sağladığını hem de tüketicinin kestiği hayvanın kalitesinden ve sağlığından emin olduğunu dile getirdi.